Buffet & Brunch

Schlagwörter:

Mini-Buffet

(ab 6 Personen)

Warm:

Gegrillte Putenbrust

Kalt:

Roastbeef, Kassler, Schweinebraten, Lachsschinken

Fisch:

Aal, Lachs, Forelle

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Krabben-, Geflügel-, Kraut- und Waldorfsalat, Remoulade, Meerrettichsahne

Dessert:

Rote Grütze mit Vanillesoße

Brot:

Buntes Brotsortiment und Butterarrangement

p.P.   19,80 €

Schlagwörter:

Kleines Buffet

Warmer Braten:

Prager Schinken

Kalte Platten:

Roastbeef, Kassler, Schweinebraten, Lachsschinken, Thüringer Mett, Katenschinken, Katenmettwurst

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Matjes-, Waldorf-, Farmer- und Krautsalat, Heringstopf und Remoulade

Dessert:

Brot:

Buntes Brotsortiment und Butterarrangement

ab 10 Personen p.P.   14,90 €

ab 12 Personen p.P.   14,10 €

ab 15 Personen p.P.   13,60 €

Schlagwörter:

Das große Buffet

(ab 20 Personen)

Warmer Braten:

Kassler im Blätterteig

Kalte Platten:

Kassler, Schweinebraten, Lachsschinken, Katenschinken, Schinkenmettwurst, Roastbeef

Fisch:

Aal, Räucherlachs, Forelle, Scampis, Makrele

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Krabben-, Fleisch-, Farmer-, Waldorf-, Kartoffelspeck- und Geflügelsalat, dazu Remoulade und Sahnemeerrettich

Dessert:

Rote Grütze mit Vanillesoße

Brot:

Buntes Brotsortiment und Butterarrangement

p.P.   18,10 €

Schlagwörter:

Frühstücksbuffet

(ab 20 Personen)

Warm:

Rührei mit Speck und Kochschinkenstreifen, kleine Würstchen

Kalte Platte:

Kassler, Schweinebraten, Katenschinken, Putenbrust und Thüringer Mett

Fisch:

Räucherlachs, Brathering

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten (überwiegend Schnittkäse)

Marmelade:

Erdbeermarmelade und Pflaumenmus

Salate:

Krabben-, Geflügelsalat, Remoulade, Meerrettichsahne

Obst:

kleiner Obstkorb (mit Früchten, die sich leicht von Hand essen lassen)

Brot:

buntes Brötchensortiment und Butterarrangement

p.P.   15,- €

Schlagwörter:

Kleines Früstücksbuffet

(ab 20 Personen)

Warm:

Rührei mit Speck und Kochschinkenstreifen

Kalte Platten:

Katenmettwurst, Katenschinken, Thüringer Mett

Käse:

Gouda, Burlander, Schnittkäse

Salate:

Hamburger Heringstopf, Fleischsalat

Brot:

buntes Brötchensortiment und Butterarrangement

p.P.   7,50 €

Schlagwörter: ,

Brunch

(ab 20 Personen)

Suppe:

Gemüsesuppe

Warmer Braten:

Kassler im Blätterteig

Kalte Platten:

Schweinebraten, Putenbrust, Roastbeef, Katenschinken

Fisch:

Räucherlachs, Scampis, Forellenfilet

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Marmelade:

Erdbeer-, Himbeer-, Orangenmarmelade und Pflaumenmus

Salate:

Matjes-, Waldorf-, Broccoli- und Kartoffelspecksalat, Remouladensoße, Meerrettichsahne

Brot:

kleine Partybrötchen, Baguettebrot, Croissants, Schnittbrot und Butter

p.P.   19,80 €

Schlagwörter:

Warm-kaltes Buffet

Buffetvorschlag (ab 20 Personen)

Warmer Braten:

Prager Schinken und Spießbraten

Warme Beilagen:

Ananaskraut

Fisch:

Makrele, Brathering, Räucherlachs, Forellenfilets

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Krabben-, Geflügel-, Kraut- und Waldorfsalat, Remoulade, Meerrettichsahne

Brot:

Meterbrot, Zwiebelbrot, Partybrot und Schnittbrot, Butter

p.P. nur   13,80 €

Schlagwörter:

Kaltes Buffet

Buffetvorschlag (ab 40 Personen)

Kalte Platten:

Schweinebraten, Roastbeef, Putenbrust, Katenschinken, Kassler, Salami, Thüringer Mett, Hackbällchen

Fisch:

Zwiebelmakrelen, Matjesfilet, Forellenfilet, Räucherlachs

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Broccoli-, Fleisch-, Farmer- und Krautsalat, Kartoffelspeck-, Waldorf-, Eiersalat, Nudel-, Matjessalat und Heringstopf

Würzsoßen:

Tzatziki, Zigeunersoße, Meerrettichsahne, Remoulade

Brot:

dazu Meter-, Zwiebel-, Schnitt- und Partybrot, Butter

p.P. nur   15,- €

Schlagwörter: ,

Buffet mit Spanferkel

Buffetvorschlag (ab 50 Personen)

Warmer Braten:

Ganzes gegrilltes Spanferkel

Warme Beilagen:

Ananaskraut

Kalte Platten:

Kassler, Schweinebraten, Roastbeef, Katenschinken, Lachsschinken, Putenbrust, Hackbällchen, Mett-Igel

Fisch:

Aal, Räucherlachs, Forelle, Makrele und Scampis

Käse:

Verschiedene nationale und internationale Sorten

Salate:

Geflügel-, Broccoli-, Kartoffelspeck-, Kraut-, Fleisch-, Farmer-, Waldorf- und Krabbensalat, Tzatziki, Heringstopf, Remoulade, Meerrettichsahne, Zigeunersoße, Senf

Brot:

Meter-, Zwiebel-, Schnitt- und Partybrot, Butter

p.P. nur   20,90 €

Schlagwörter:

Buffet “Oktoberfest”

(ab 20 Personen, kleinere Personenzahl auf Anfrage)

Warm:

Bayerischer Leberkäse und Weißwürstchen

Kalt:

Landjäger, geräucherter Schinken, feine und grobe Mettwurst, Lachsschinken

Käse:

Div. Käsesorten (u.a. Harzer und Limburger)

Salate:

Wurst-, Kraut-, Kartoffelspecksalat u. warmes Ananaskraut, dazu mittelscharfer und süßer Senf

Brot:

dazu frisches Laugengebäck, Zwiebel-, Weiß- und Krustenbrot, Butter und Griebenschmalz

p.P. nur   14,20 €

Schlagwörter:

Italienisches Buffet

(ab 20 Personen)

Warm:

Grüne Nudeln mit Lachsstreifen in Sahnesoße

Kalt:

Parmaschinken auf Melone

Tomaten-Mozzarella

Zucchinischeiben mit Hackfüllung

Antipasti:

verschiedene marinierte Gemüse, Zucchini, Auberginen, Paprika, Broccoli, Champignons,
Tomaten usw.

Dessert:

Apfel-Tiramisu

Brot:

italienisches Meterbrot und Ciabatta (italienisches Fladenbrot)

p.P. nur   14,80 €